陽澄湖大閘蟹9月23日開捕 2017陽澄湖大閘蟹蟹券并不漲價
陽澄湖大閘蟹9月23日開捕。2017年陽澄湖大閘蟹養殖面積縮減，產量大幅減少后，各路經銷商以及部分老吃客紛至沓來，搶蟹大戲已經在開捕倒計時時在陽澄湖開演。
經銷商擔心拿貨太少
陽澄湖包括東湖、西湖和中湖三大湖區，其中以西湖沿途景色最秀麗，環湖修建了眾多的度假村、賓館，這些休閑所依然成為會議、團聚的選擇。9月13日下午，陽澄湖西湖某知名酒店舉辦了一場團聚會，聚會的東道主是大閘蟹經銷商蟹都匯，受邀者人數大概在百人左右，主要是陽澄湖蟹農。
經銷商何以要投入精力、成本舉辦團聚會呢？一位蟹農現場透露，主要是蟹商想要蟹，尤其要好蟹?！安还馐沁@家經銷商，諸如此類的答謝會、團聚會今年從8月份就已經開始，我大概參加過10多場。估計今年8至9月間，陽澄湖周邊賓館、酒店舉辦過此類活動四五十場。”
2017年的陽澄湖大閘蟹養殖面積已經從去年的3.2萬畝減少至今年的1.6萬畝，產量已經從去年的2100噸減至今年的1000－1500噸，今年的陽澄湖大閘蟹更顯緊俏、“皇帝女兒不愁嫁”。另一位參會蟹農盤算著，他今年養殖的40多畝大閘蟹，每畝按1000只左右計算，總產量4萬多只，上規格的2.5兩以上母蟹和3.5兩以上公蟹就更少。如此算來，正式開捕之后長達三四個月的銷售期，每天平均上市量不過幾百只?！昂芏嘟涗N商擔心拿的貨太少，甚至拿不到貨?！?br/>
2017年陽澄湖大閘蟹價格是漲是跌？
蟹商：準確價格下周給出，蟹券并不漲價
上海吃貨：趕在高峰時段前嘗鮮合算
2017年的大閘蟹會漲還是會跌？
“陽澄湖牌”大閘蟹的一位負責人員告訴記者，大閘蟹屬于農產品，只有越接近開捕才越準確，“現在（給出的價格）也都預估，要到下周才會有準確的價格，我們自己分析就算漲也不會漲得太厲害。”另外，該負責人員也強調，“陽澄湖牌”大閘蟹做的是卡券預售，“所以什么金額的券提什么樣標準的大閘蟹，價格從2012年起就沒有變過?！?br/>
穎海租車網的租車老客戶已經提前下單預定9月23日前往陽澄湖包車去吃陽澄湖大閘蟹，因為2017年圍捕面積減少、高溫日偏多等影響大閘蟹肯定要漲不少，這幾天訂車到陽澄湖吃大閘蟹加周邊旅游去蟹莊、蟹市先挑點“實惠”。
真假陽澄湖大閘蟹如何辨？
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會：防偽措施有專門辦公室負責
如何辨別真假又不至于上當受騙呢？蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會相關人士表示，陽澄湖大閘蟹的防偽措施有專門的辦公室負責，不過，記者還未獲悉2017年陽澄湖大閘蟹有新的防偽舉措。
辨別方法：當地的蟹農和銷售商說法也并不完全統一，而且也沒有十足的把握識別真假。“我們天天吃蟹的也只能辨出個十之八九?！毙忿r；陽澄湖大閘蟹的肉質比較甜，往往不用沾醬料姜絲就有很好的口感，而且陽澄湖大閘蟹的殼子在燒熟后色澤是金黃色。銷售商：“從外表辨別，一般人真的很難分清真假?！薄瓣柍魏啤贝箝l蟹的一位工作人員，人們都認為陽澄湖大閘蟹青殼白肚，金爪黃毛，但有的水域的個頭也不小，確實不容易區分。
既然很難辨別大閘蟹的真偽，那么市民如何才能吃到正宗的大閘蟹呢？據該工作人員介紹，他們品牌目前卡券預售主推的產品是“長江壹號”有機大閘蟹，這些大閘蟹都有品牌專有的戒指（蟹扣），即在每一只大閘蟹的蟹腿上均帶有兩只戒指，一只是“有機養殖防偽”戒指，另一只是“出口防偽”戒指，“而有機標識是由有關認證部門下發的，并不屬于民間機構，一般不法商販是無法獲得的。另外這個違法相應所承擔的責任也很大，違法成本會很高?！?br/>
售后服務：也是側面印證大閘蟹好壞的重要一環，“一些不法商販往往是賺幾票就跑路的，但我們按照生鮮產品的要求，顧客一旦發現死亡破損，只要時效內投訴，售后做到先賠付再溯源。”
是否能吃到正宗陽澄湖大閘蟹，除了認品牌還有靠信得過的養殖戶“刷臉”。蟹農說認真假蟹形象地比喻成認臉，“只要認準養殖戶這張臉，并相信他，就可以吃到正宗的陽澄湖大閘蟹。因此，大多數陽澄湖蟹農直供老客戶、長期的關系戶，一般自己不上市零售。長期供貨，雙方間建立了信任關系，吃蟹人就不用擔心拿到的是假貨了”。
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